Outdoor Tipp: Rezept Zimtschnecken über dem Lagerfeuer

Zimtschnecken aus dem Dutch Oven – ein Rezept aus unserer Outdoorküche

Spätsommer, ein knisterndes Lagerfeuer, gute Gespräche und der Duft von frisch gebackenen Zimtschnecken in der Luft – klingt das nicht nach einem perfekten Abend in der Natur?

In unserer Outdoorküche sind die Zimtschnecken aus dem Dutch Oven ein echter Klassiker. Dieses Rezept ist einfach, aber unglaublich lecker – und genau das Richtige für alle, die Lust haben, am offenen Feuer etwas Besonderes zu zaubern.

🍽️ Tipp Rezept: Du kannst die Zimtschnecken auch kreativ abwandeln – wir hatten dieses Jahr ein Team, das sie erfolgreich im Flammkuchen-Ofen gebacken hat. Eurer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt!

Rezept für Dutch Oven Zimtschnecken

Zutaten für den Teig

• 500 g Mehl

• 70 g Butter

• 60 g Zucker

• 2 Eier

• 150 ml lauwarme Milch

• ½ Würfel frische Hefe

Für die Füllung

• 100 g Butter (weich)

• 70 g Zucker

• 3 TL Zimt

• 40 g Aprikosenmarmelade

Topping (optional, aber genial)

• 125 g Puderzucker

• 1 Eiweiß

• Ein Spritzer Zitronensaft

So geht’s – Schritt für Schritt:

1. Teig vorbereiten
   Butter in der lauwarmen Milch schmelzen, Hefe darin auflösen. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker und Eier mischen, dann die Milch-Butter-Hefe dazugeben. Alles kräftig kneten – am besten mit den Händen – bis ein glatter Teig entsteht. 1 Stunde abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.

2. Füllung anrühren
   Während der Teig geht, die Füllung vorbereiten: Butter, Zucker, Zimt und Aprikosenmarmelade gut vermischen. Die Butter sollte weich sein, damit sich alles schön verbinden lässt.

3. Zimtschnecken formen
   Den Teig etwa 1 cm dick zu einem Rechteck ausrollen. Die Füllung gleichmäßig darauf verteilen – dabei die Ränder etwas freilassen. Dann den Teig von der langen Seite her aufrollen und in ca. 5 cm breite Stücke schneiden.

4. In den Dutch Oven legen
   Den Dutch Oven mit Backpapier auslegen. Die Zimtschnecken-Rohlinge hineinsetzen – mit etwas Abstand zueinander. Noch einmal ca. 30 Minuten gehen lassen.

5. Ab ans Lagerfeuer!
   Das Feuer oder der Grill sollte auf etwa 180 °C indirekte Hitze gebracht werden (nach Gefühl geht auch!). Den Dutch Oven mit geschlossenem Deckel für ca. 40–50 Minuten backen. Gelegentlich kontrollieren – sie sollen schön goldbraun sein, aber nicht verbrennen.

6. Topping auftragen
   Für die Glasur Eiweiß, Zitronensaft und Puderzucker schaumig schlagen. Die fertigen, warmen Zimtschnecken damit überziehen und direkt servieren. Genuss pur!

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Unsere Zimtschnecken sind nur ein kleiner Vorgeschmack auf das, was in einer echten Outdoorküche möglich ist. Wenn du nicht nur backen, sondern gemeinsam mit deinem Team ein ganzes Menü am Feuer zaubern möchtest – dann komm mit uns raus!

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Wir freuen uns auf euch – und auf viele kreative, leckere Momente draußen in der Natur!

Wenn du das Rezept ausprobierst: Teile gerne deine Fotos mit uns! Markiere @out_active auf Instagram oder schick uns direkt ein Bild. Wir sind gespannt auf eure Kreationen!